Den änglamat som serveras på restaurang Tennstopet i Stockholm görs på vispad grädde som smaksätts med körsbärslikör. Grädden varvas med inkokta körsbär och krossade drömmar. Kakan, alltså.
Gör så här
- Krossa kakorna till grova smulor.
- Vispa grädden till fast skum.Varva grädde, kaksmulor och bär i höga glas.
- Toppa med bär och strö över kaksmulorna före servering.
Resursklok kommentar
Ett smart sätt att ta tillvara överblivna småkakor.