Äggsallad från Israel
På en av mina matpromenader förra veckan pratade jag (som vanligt) mat och recept med mina gäster.
En av gästerna hade bott i Israel, och han berättade om en god äggsallad de brukade äta.
Tyvärr mindes han inte vad salladen brukade kallas, så det var svårt att googla fram ett recept.
Eftersom jag har en matglad vän, Udi, som är från Israel, så frågade jag naturligtvis honom efter receptet. Och efter vad salladen kallades.
“I Israel brukar den bara kallas Äggsallad med avokado” skrev Udi. Så här är den, Äggsallad med avokado! Passar GI och lchf och är jättegod!
Den passade fint med rostbiff, men jag är säker på att det här kommer att bli en favorit hos oss vid sommarens grillmiddagar.