Shabu shabu
Det här är en rolig rätt där var och en tillagar sin mat vid bordet. För att alla ska kunna få sin mat färdig någorlunda snabbt är det lagom med 6 personer runt varje värmekälla.
Stek på lilla fransyskan
Eric Persson, som är köttgesäll, brukar kalla den här styckningsdetaljen för ’stekarnas Rolls Royce’. Han tycker att lilla fransyskan har den perfekta formen för en äkta söndagsstek. Jag kan inte annat än hålla med.
Små kalvkorvar
Små korvar av malet kalvkött, kryddade med curry och konjak. De här korvarna är jättegoda att äta stekta till äggröra eller potatissallad. Eller varför inte servera dem i mini-korvbröd? Då passar de som bufférätt eller som förrätt att äta på stående fot.
Yakiniku
Yakiniku är en rätt som skapades i Japan för att passa västerländsk smak. Och det gör den! Mör, fin entrecote, ordentligt marmorerad i tunna, frimärksstora bitar som får marinera i bland annat soja och ingefära.
Grundrecept: Helstekt entrecote
Entrecôte för fler än 4 personer anrättas bäst i hel bit. Till 5 personer beräknar du ett kilo kött, som blir hela 200 g per person, eftersom en del av biten är fett som gästerna själva skär bort på tallriken.