Dansk fläskstek med rödkål

dansk fläskstek 9En stek är väldigt bra bjudmat. Köper du svenskt griskött på ben med svål får du ut mycket av steken, och du får framför allt en förstklassig buljong att laga sås av.

Så när kompis Tina var på besök från Mexiko önskade hon sig fläskstek med äppelmos, för det får hon inte hemmavid.

Egentligen ska det vara karré med svål till äkta ‘dansk fleskesteg med rødkål’, men jag fick nöja mig med en bit kotlettrad på ben med fin fettkappa och svål. Det blev inte dumt alls!

Med rejält med tillbehör som rotfrukter, Svenskt Sigill-certifierad Fornåsapotatis och brysselkål blir det här en förstklassig söndagsmiddag med fina smaker.

»Kotlettrad på danskt vis