Gott på grillen: Kamben

Det här är en riktig grillfavorit: Kamben, alltså rängor av tunna revbensspjäll.

Jag köpte mina hos favoriten G Nilssons i Hötorgshallen, och kvalitet lönar sig! Resultatet blev saftigt, fint kött att gnaga från benen.

Nu har vi fått lite regn, i alla fall här norr om Stockholm. Men det skadar inte att kontrollera om eldningsförbud råder där du bor, innan du börjar grilla.

Kamben kan du tillaga i ugn också, tiden är densamma som för grillning på kol eller gasol, ca 40 minuter sammanlagt.

»Grillat: Tunna revbensspjäll