Mitt bästa mat-tips
Ibland frågar människor jag möter om mitt bästa mat-tips. Det är svårt att komma på ett enda tips som är bättre än andra, men när jag får fundera en stund kommer jag på det.
Mitt bästa mat-tips är “planned-overs“, alltså motsatsen till “left-overs“, det vill säga rester som man får på halsen utan att man bett om dem. Planned-overs skapas du när du gör lite extra när du ändå lagar mat och räknar med att det ska räcka till en ytterligare måltid, eller flera.
Jag är också förtjust i att laga mat efter devisen “dagens långkok blir morgondagens snabbmat”. För hur kul det än är att laga mat, så finns det tillfällen när det är bekvämt att ha något på lut i kylen som det bara är att värma.