Tapas: Chili och vitlöksräkor
Visst går det att laga chiliräkor med vitlök av svenska räkor. I Gambas al ajillo, den spanska förlagan, serveras räkorna heta och fräsande, direkt från pannan, med eller utan skal. De här heta räkorna är allra godast varma, men kan också serveras kalla.
Gremolata
Den här friska och syrliga blandningen sätter smak på osso buco och grillat kött.