Chimichurri
Den argentinska grillmarinaden chimichurri är känd över hela världen. Den används till asado, grillning på galler över öppen eld, för att smaksätta kött och korv.
Bladpersiljesallad med kornris
Kornris är en relativt ny produkt (2023) som verkligen är toppengod. Kornris består av hel kärna av svenskodlat korn, och är alltså en fullkornsprodukt.
Gurksallad med mango och persilja
En lättlagad sallad som jag fått recept på av Jens Linder. Den har också varit med i tidningen Gourmet. Sommartid passar den här salladen till grillat kött av alla de slag.
Musslor på grekiskt vis i kryddig sås
Eftersom det här receptet kommer från det grekiska köket är kryddningen typiskt grekisk, chili, grekisk oregano och en doft av kanel. På grekiska heter rätten midia pikantika. Hur många det räcker till beror på i vilket sammanhang rätten serveras.
Tabbouleh, bladpersiljesallad med bulgur
På många libanesiska restauranger i Sverige serveras en meze-rätt som kallas tabbouleh, och innehåller ganska mycket bulgur.