Tapas: Quesadillas verduras
Om quesadillas är tapas eller tex-mex? Därom kan man tvista. Ett som är säkert är att quesadillas har intagit som plats på tapasbordet och att det är väldigt gott. De här är fyllda med grönsaker, verduras, och bönor.
Cachupa rica
Cachupa med kött eller fisk kallas cachupa rica. Den vegetariska varianten med endast majs och bönor kallas cahcupa pobre. Morgon, middag kväll äter man cachupa på Kap Verde, så det här är verkligen en riktig nationalrätt. På lunchen äter man cachupa som gryta.
Teds bönsallad
-Det är världens enklaste, säger restaurang Makais kock Ted Bengtsson. Han pratar om bönsalladen, som kommer med samtliga rätter på restaurang Makai, som specialiserat sin a la carte på smaker från Hawaii.
Sallad på svarta bönor till många
En härlig, proteinrik sallad med fina färger och ljuvlig smak av olivolja och rostad vitlök. Salladen serverade vi till pulled pork på Tilias höstläger 2015. För att göra det enkelt köpte vi färdigkokta bönor på tetrapack och färdigsköljda gröna blad.
Chili con carne på köttfärs
Helt vanlig, svensk chilekånkarne, alltså. Här finns utrymme för att lägga till och dra ifrån efter smak. Gillar du inte het chili, uteslut chilifrukterna på slutet. Är selleri något du helst undviker, uteslut den bara.