Recept taggade med Chiliflakes

Helenas smashade gurksallad

Hösten 2023 blev den här salladen en riktig följetong bland Helenas vänner. Vi blev alla överförtjusta i den. Inte så konstigt, för den är enkel att göra och passar till all mat med lite sting i.

Kimchi

Börja dagen innan du ska lägga in kimchin med att salta kålen och frysa in vitlöken.

Fisk och algburgare

Idén kommer från fantasifulla Pär Pettersson, som jag jobbade med på Sabis Fältöversten, Östermalm, Stockholm. Det här var 2016 och Pär hade hand om fiskdisken där. Han hade hittat på en härlig burgare med torsk, lax och alger.