Norrländsk parisare
En norrländsk parisare görs på falukorv eller ännu hellre den speciella korv som kallas just parisare. I en originalparisare ska det inte vara sallat, men det vill jag gärna ha i min.
Minihamburgare med stekt vaktelägg
Små minihamburgare är trevliga att servera istället för en stor. Till de små hamburgarna ser det fint ut att servera små, fina vaktelägg till. Och inte nog med det, vaktelägg är perfekt mat för små barn och äldre, som annars kanske inte kan äta ett helt ägg.
Norrländsk hamburgare
Förlagan till den här norrländska hamburgaren heter Burträskburgare, och är en hamburgare med färsbiff på högrev och rökt fläsk med Västerbottensost i färsen.
Eldostburgare
Här grillar eller steker vi en tjock skiva eldost och lägger mellan bröd med klassiska hamburger-tillbehör. När vi var på matresa i Västerbotten sommaren 2019 passade vi på att besöka Per och Johanna Hellström på Svedjans i Storkågeträsk.