Cheeseburgare för två
Cheeseburgare är bland det enklaste och godaste du kan bjuda en vän eller käresta på. För att få en fin och hög hamburgare brukar jag forma färsen till fyra biffar och lägga två på varje portion.
Hjortfärsburgare
Hjortfärs är väldigt mager och den kan blandas upp med vildsvinsfärs eller färs från tamgris om man vill ha en mer saftig burgare. Jag tycker att hjortfärsen fungerar fint som den är, i alla fall om man äter färsbiffen heltnystekt.
Sliders, mini-hamburgare, med grillost
Jättegulliga och jättegoda mini-hamburgare, sliders, med grillost. Panera grillosten i majsmjöl (INTE majsstärkelse) innan du grillar. Mjölet suger upp eventuellfukt från osten, ger en fin yta och gör så att grillosten inte fastnar i grillpannan eller på grillgallret.
Smashed burgers på stekhäll
Smashed burgers har varit på allas läppar ett par somrar, och naturligtvis bjöd oss svärsonen på denna modernitet. Han har tillgång till både utegrill med stekhäll och ett riktigt smashjärn.
Mingel-lunch, hamburgare 50 personer
När många samlas på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien för till exempel ett seminarium, kan det bjudas på lunch i mingelform i den fina donatorsfoajén. Gästerna behöver alltså stå upp och äta med en hand. Då passar den här serveringen perfekt.