Lufttorkad skinka med färska fikon
Världens enklaste förrätt, allt köps färdig och arrangeras bara på serveringsassietter. Inspirationen kommer från det italienska köket.
Saltimbocca alla Romana
Det ursprungliga receptet från Italien föreskriver kalvfilé, men jag tycker att rätten faktiskt vinner på om man använder kalvinnanlår. Rätten kan även tillagas som rulader om du föredrar det. Gröna ärter är ett klassiskt tillbehör.