Fruktskål
Fruktskål eller fruktfat – eller kanske rentav frukt på en skärbräda? Hur du än lägger upp frukt ser det alltid både vackert och gott ut när det serveras på buffé eller brunch. Välj minst tre sorter efter säsong och färg.
Grillade fruktspett
När du grillat huvudrätten på träkolsgrill är glöden perfekt för att grilla dessertspett med frukt. Vi grillade våra spett på gasolgrill, och då är värmen enkel att reglera. På spetten passar det med alla sorters fasta frukter som päron, ananas, nektarin och melon.
Lufttorkad skinka med melon
Den absolut godaste förrätten när det är varmt ute. Vill du servera den som huvudrätt, gör som min vän Giovanni på Piccolo Metro i Stockholm gjorde. Dela en melon, gröp ut bitar och fyll med bitarna och skinka.
Exotisk fruktsallad med hallon
Melon, ananas och kiwi gör den här fruktsalladen exotisk. Pressad apelsinsaft behåller fruktens färg och förhindrar att fruktköttet mörknar samtidigt som det ger fruktsalladen fräsch fuktighet. Receptet räcker till 10 personer.