Litet skaldjursfat
På skaldjursfat tycker jag det ska vara färska skaldjur. Hellre satsa på att äta skaldjur en gång per säsong och verkligen njuta av den goda smaken som de färska skaldjuren har. På det här skaldjursfatet för två personer har jag föreslagit krabba, kräftor och räkor.
Thai fried rice toppat med skaldjur
Det här är ett smart sätt att tillvarata överblivet ris. Den här gången lagade jag rätten även på rester efter en skaldjursmiddag. Färsk ingefära, färsk koriander, lime och vitlök ger den riktiga smaken av thaimat.
Skaldjursbuljong, skaldjursfond
Till skaldjursbuljong (eller skaldjursfond) går det bra att använda skal från vilka skaldjur som helst och det går alldeles utmärkt att blanda olika sorter. Vi har använt skal från hummer, kungskrabba och räkor.
Kräftstjärtröra med avokado
Gör i ordning kräftstjärtröran i förväg, så behöver du bara fixa avokadon och lägga på den strax före servering. Praktiskt om man är många runt bordet. Receptet kan dubbleras.
Rökta räkor med vitlöksmajonnäs
Köp allt färdigt och bara lägg upp vackert! Det är avstressande och trevligt pyssel för dina gäster att skala räkorna och dippa i majonnäsen.