Helenas smashade gurksallad
Hösten 2023 blev den här salladen en riktig följetong bland Helenas vänner. Vi blev alla överförtjusta i den. Inte så konstigt, för den är enkel att göra och passar till all mat med lite sting i.
Ungersk gurksallad, uborkasaláta
Den här gurksalladen är en ungersk klassiker. Den är frisk och fräsch i smaken och passar bra som tillbehör till rätter som är heta av chili och paprika. Den kan serveras med eller utan tejföl, ungersk gräddfil, på toppen.
Förrättscocktail på tångkaviar och sötlupin, till många
Vår egen förrättscocktail, på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Den är skapad för de gäster som föredrar helt växtbaserad kost.
Snabbsaltad gurka
Snabblagat, lättlagat och jättegott!
Gazpacho
Gazpacho sägs härstamma från Andalusien. Det finns recept med alla möjliga variationer, men den här är min egen favorit. Den innehåller varken lök, chili eller röd paprika, utan endast tomater, grön paprika och slanggurka.