Gnocchi med vannameiräkor på Helenas vis
Helena (ni vet, hon som lagar då god mat) bjöd på den här läckra rätten med vannamairäkor och frasiga gnocchi. Jag gillar verkligen den här typen av allt-i-ett serveringar, med hela kostcirkeln på ett fat.
Försommarens fläskfilépanna
När vi bodde i radhuset på Starrgränd i Sollentuna (1980-tal) satte vi alltid sockerärter i vår lilla täppa. Våra barn, som var små då, tyckte om att gå och plocka ärterna och äta dem direkt.
Koka sockerärter
I början av säsongen behöver du inte koka sockerärterna. Mot slutet av säsongen behöver de möjligen blancheras hastigt. Så här gör du. Sockerärterna tappar snabbt sin krispighet, så tillaga precis före servering.
Laxpasta med rom och sockerärter
Riktig vardagslyx! Spaghettini är extra tunn pasta av durumvete. Den behöver bara kokas i 5 minuter.