Mors fina bullar, fullkornsvarianten
Mors fina bullar är ett av mina mest använda recept. Så när jag började med min utmaning att ha ’fullkorn i’allt’ var det naturligt att hälla en del mjöl med fullkorn i degen. Resultatet blev toppen! Fin struktur på de färdiga bullarna och god smak.
Rabarberpaj med smultäcke till många
På försommaren, när den första svenska rabarbern kommer i butik, serverar jag gärna smulpaj med rabarber i Oscars Källare på Kungl Skogs och Lantbruksakademien, KSLA. Jag gör en rabarbersirap av skalen, den tillför mycket smak och ger vacker, rosa färg till fyllningen.
Mors fina bullar, konvektionsugn
Mors fina bullar var ett av de populära recept jag använde till gästerna på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien. Efter som jag greps av fullkornsfeber hällde jag en del fullkorn i degen i syfte att öka näringsinnehållet även i det söta baket.
Sockerkaksrutor med fullkorn
De här mjuka kakorna är populära bland gästerna på Kungl Skogs och Lantbruksakademien, KSLA. Därför var det självklart att just receptet på sockerkaksrutorna var något av det första jag valde ut till projektet ’Fullkorn i allt’.
Mandelkorgar i konvektionsugn
Det är ont om plats i köket på Kungl Skogs-och Lantbruksakademien, så det går inte att göra många portioner av vissa rätter. Men till små sällskap går det att baka mandelkorgar och servera till dessert.