Halstrad snabbgravad portionslax
Det var min kära vän Cathrine Schück som lärde mig att snabbgrava. Det vill säga krydda lax med salt, socker, vitpeppar och dill och låta fisken dra i kryddorna innan den halstras. Laxen måste tillagas innan den serveras, till skillnad mot klassisk gravad lax.
Rårörda lingon, till många
Rårörda lingon passar fint till vilträtter och till klassiker som köttbullar och Wallenbergare. Så serverade jagdem på Kungl Skogs-och Lantbruksakademien, KSLA.
Vitkålssallad med rårörda lingon
Det här är en favorit från skolmatsalen. Den passar till nästan all husmanskost gjord på griskött och salladen är ett måste till blodpudding och fläskpannkaka. Rårörda lingon köper du färdiga, eller rör ihop av färska eller djupfrysta lingon och strösocker.
Chokladhjärta med nötter
Den här goda kakan bjuder Eva på tillsammans med lättvispad grädde och färska bär. Godast blir kakan med en blandning av olika sorters nötter, så passa på när du gör skafferirensning. Kakan smakar gott meden kopp starkt kaffe.
Havrekakor, 20 st
Ibland behöver vi inte så stora recept. Det här ger 20 knapriga havrekor. Kakorna håller upp till två veckor, men kan även frysas in.