Nachos med köttfärs
Varma nachos är en jättemumsig rätt från tex mex-köket. Den här varianten gratineras med ost och tacokryddad köttfärs. Om du inte lägger på färska tomater kan du völja att servera tacosås till. Eller både och! Superbra fredagsmys.
Chili på rester
Jag brukar spara och frysa in om det blir över av köttfärssås, pulled pork och tacofärs, för det går att göra så många bra restmåltider av sånt.
Tacomiddag
Tacomiddag måste vara den mest kända tex mex-rätten, tänker jag. Den här är tänkt att vara så nyttig som det bara går. Och hör och häpna, den populära fredagsmysmiddagen är alls inte onyttig. Bröd, kött och grönsaker är bara nyttigt.