Tacomiddag måste vara den mest kända tex mex-rätten, tänker jag. Den här är tänkt att vara så nyttig som det bara går. Och hör och häpna, den populära fredagsmysmiddagen är alls inte onyttig. Bröd, kött och grönsaker är bara nyttigt. Den färdigköpta tacosåsen är riktigt bra, inga onödiga tillsatser. Gör du dessutom din egn, hemgjorda tacokrydda slipper du massor av onödiga tillsatser.
Gör så här
- Blanda samman alla ingredienser till tacokryddan och rör ihop guacamolen. Hacka och strimla grönsakerna. Riv osten. Lägg upp alla tillbehör i skålar.
- Fräs köttfärsen i en stekpanna och lägg över den i en gryta. Skala och finhacka löken. Fräs den och lägg den över i grytan.
- Rör ner tacokrydda, köttbuljong och tomatpuré. Koka upp, sänk värmen och sjud ca 15 minuter under lock.
- Servera köttfärsen med bröd, grönsaker, ost, tacosås och guacamole.
Blev det rester av middagen? Här kommer några tips på hur du kan använda dem!
»Texmexsallad
»Omelett med tacofärs
»Tacofisk
»Chili på rester
Resursklok kommentar
Rester av tacomiddagen kan du använda i en matlåda eller till en sallad. En liten rest kan du använda i en frukostomelett.