Portabelloburgare
Portabello är en svamp som det är enkelt att bli förtjust i. Den är vacker, har lång hållbarhet och får fin, djup umamismak när man tillagar den. Här har vi lagt den mellan hamburgerbröd tillsammans med gurka, dressing, sallad och lök.
Rödbetstartar med veggomajjo och rostad lök
Rödbetor har kraftig, lite jordig smak, och de tål tuffa kryddor som ingefära och fänkål. Allt det samsas i den här läckra tartaren, som är helt växtbaserad. Servera med färdigköpt salladsblandning eller blanda en egen sallad till.
Coleslaw på veggomajjo
En helt växtbaserad coleslaw som jag gör på egenhändigt tillverkad veggomajjo. Den fungerar naturligtvis utmärkt att göra på färdigköpt vegetarisk majonnäs. En enkel och krämig sallad som passar till nästan allt, framför allt till grillat.