Regnbåge med wasabitäcke
Svensk uppfödd regnbåge är en fantastiskt god fisk. Härfår den ett täcke av wasabi och färskost och bakas i ugn. Snabbt och enkelt för två personer.
Sushi på lax
Små kuddar av ris med en tunn skiva fisk kallas nigiri. Den här ärmed pinfärsk lax och ett litet bett av wasabi. Bättre att ta lite för lite än för mycket av wasabin och överraska med för mycket smak mitt i en tugga.
Färskostkräm med tångsalt och wasabi
Jag hittade tångsalt i Feskekôrka i Göteborg, och bara måste köpa. En jättegod krydda med smak av hav som passar perfekt i fiskrätter och tillbehör till fisk. Som i den här lättgjorda krämen som passar till såväl kallrökt som varmrökt fisk.
Laxrullar med färskost
De här laxrullarna bjuder dotter Linnéa på. Första gången vi smakade dem var på en påskbuffé. En liten läcker rätt som kan serveras som tilltugg till en drink, som förrätt eller som bufférätt.
Wasabilax
Superenkelt recept där du själv reglerar hur stark smaken av wasabi ska vara. Receptet kan dubbleras till en hel laxsida.