Till inläggningar med gurka används druvgurka Cucumis sativus. Den kan också kallas Västeråsgurka. Ättiksgurkan är inlagd i en lag som består av ättikssprit, socker och salt, vilket ger en både söt och syrlig smak. Förvaras svalt och håller i minst ett år.
Gör så här
- Värm upp burkarna genom att hälla varmt vatten i dem, eller diska dem i diskmaskin, så att de fortfarande är varma när den heta lagen ska hällas i.
- Tvätta gurkorna noga och skär den sedan i 3–4 mm tjocka skivor. Varva gurka, dill och senapsfrön i burkarna.
- Ättikslag: Häll ättika, vatten, socker och salt i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och sjud tills sockret lösts upp.
- Häll den heta lagen över gurkorna i burkarna och sätt genast på locket.