Den här salladen går fint att göra på djupfryst, tärnad avokado och mango, även om den blir godast på färska frukter. Om du använder djupfryst, låt tärningarna tina innan du blandar salladen. Den här salladen är en favorit i mitt kök. Jag serverar den till asiatiskt, texmex, pulled pork, tacos med fisksallad eller i poké bowl.
Receptet går fint att dubblera.
Gör så här
- Tina djupfrysta avokado- och mangotärningar, eller skala och tärna färska frukter.
- Dela chilin på längden, skrapa ut kärnorna och tärna fruktköttet fint. Tärna gurkan.
- Lägg avokado, mango, gurka och chili i en skål. Tillsätt limesaft, olja och salt, och blanda samman.
- Strö eventuellt över hackad färsk koriander.
