Avokado och mangosallad med chili
Den här salladen går fint att göra på djupfryst, tärnad avokado och mango, även om den blir godast på färska frukter. Om du använder djupfryst, låt tärningarna tina innan du blandar salladen. Den här salladen är en favorit i mitt kök.
Gråpäron i ingefärslag
Gråpäron är små, så det behövs två päron per person. Fruktköttet är mjukt, så de behöver inte koka länge. Det här är en jättegod dessert när gråpäronen har säsong.
Banankaka
Karin är farmor till tre barnbarn som jag är mormor till. Det här är Karins goda banankaka som hon gärna bjuder på när vi fikar tillsammans.
Rabarberpaj med smultäcke till många
På försommaren, när den första svenska rabarbern kommer i butik, serverar jag gärna smulpaj med rabarber i Oscars Källare på Kungl Skogs och Lantbruksakademien, KSLA. Jag gör en rabarbersirap av skalen, den tillför mycket smak och ger vacker, rosa färg till fyllningen.
Fruktskål
Fruktskål eller fruktfat – eller kanske rentav frukt på en skärbräda? Hur du än lägger upp frukt ser det alltid både vackert och gott ut när det serveras på buffé eller brunch. Välj minst tre sorter efter säsong och färg.