Avokado och mangosallad med chili
Den här salladen går fint att göra på djupfryst, tärnad avokado och mango, även om den blir godast på färska frukter. Om du använder djupfryst, låt tärningarna tina innan du blandar salladen. Den här salladen är en favorit i mitt kök.
Krämig spetskål
I den svenska husmanskosten är stuvade grönsaker ett vanligt tillbehör. Stuvad vitkål, till exempel. Jag brukar göra gräddkokt vitkål, som kräver lite pyssel, eller den här krämiga spetskålen som går snabbt att få till.
Broccoli med sriracha och pecorino
Det här receptet är mitt försök att återskapa rätten Broccolini med pecorino, som du kan beställa som contorni (sidesalad) på restaurang Gioia i Stockholm. Där serveras den med restaurangens egen hot sauce, men jag förenklar och använder färdigköpt sriracha.
Koka små färskpotatisar till två
’Vilka små nötter!’ brukade min mamma Gerd säga om riktig små färskpotatisar. De är väldigt söta och passar fint att servera till midsommarsill eller lax. Det som tar tid är att skrubba eller skrapa små potatisar.
Potatissallad från Parga
Den här potatissalladen är ljuvligt god i sin enkelhet. I Parga, Grekland, 2026 åt jag den tillsamman med friterade bläckfiskringar på The Captains restaurang, Deck 3, vid Valtos Beach. (Deck 1 var på stranden, Deck 2 var baren och restaurangen på Deck 3 högst upp.