När julskinkan är kokt eller ugnsbakad ska den griljeras. Den här griljeringen är GI-vänlig med sesamfrön istället för ströbröd.
Gör så här
- Värm ugnen till 250°. Skär loss svålen från skinkan och jämna till den vita fettranden. Klappa skinkan torr med en kökshandduk.
- Blanda samman senap och äggula till en jämn smet. Bre ut den över skinkan till ett jämntjockt lager.
- Strö över sesamfröna och se till att det fastnar även på sidorna. Klappa fast fröna försiktigt.
- Ställ in skinkan i ugnen och griljera till vacker, guldbrun färg. Det tar ca 15 minuter.