I mitt kök kokar jag oftast jasminris i en riskokare. På kanterna på kokbehållaren finns markeringar på olika nivåer som är menade att underlätta när man ska mäta upp mängden ris respektive vatten. De är bra när man ska koka större mängder ris. När en mindre mängd ska kokas är det enklare att använda mätkoppen som följer med riskokaren.
Receptet är för 4 personer. Mindre än så går det knappt att koka i riskokare. Så jag brukar koka för 4, och när vi bara är två personer som ska äta, tar jag undan 2 portioner som jag kyler direkt. Antingen fryser jag in riset eller har det på lut i kylen till en annan dag.
Gör så här
- Häll riset i en sil och skölj det 2-3 gånger.
- Lägg över det i riskokaren. Häll på vattnet. Tryck på riskokaren och koka riset.
- När kokningen är klar slår kokaren om till läge ’warm’. Låt riset stå och dra ca 5 minuter före servering.
Serveringstips
Jasminris passar fint i rätter från det sydostasiatiska köket, till exempel Vietnam, Thailand och Indonesien.