Bowl med rimmat sidfläsk och pimpad hoisinsås
Tommy Myllymäki (årets kock 2007) lagade det här fläsket med smaksatt hoisinsås i TV 4:s Nyhetsmorgon, och jag kände direkt att jag ville testa. Jag såg framför mig att fläsket skulle bli jättegott i en bowl med kål och bönor.
Grundrecept: Koka jasminris i riskokare
I mitt kök kokar jag oftast jasminris i en riskokare. På kanterna på kokbehållaren finns markeringar på olika nivåer som är menade att underlätta när man ska mäta upp mängden ris respektive vatten. De är bra när man ska koka större mängder ris.
Grundrecept: Koka jasminris i mikrokokare
En liten riskokare för mikrovågsugn är perfekt för det lilla hushållet. Oftast kokar jag 2 dl ris. Det räcker lagom till 2-3 personer. Blir det ris över kyler jag det omgående, lägger i en matlåda och förvarar i frysen.
Stekt ris med räkor
Stekt ris på thaikökets vis med räkor kallas Khao pad goong på thai. Den perfekta rätten att laga när du har kokt kallt ris över från dagen före. Allra läckrast blir den här rätten med grillade kungsräkor.
Bowl: Pankopanerad kolja och het majonnäs
Just kolja tycker jag är en utmärkt fisk för fritering. Kanske är det därför man i Storbritannien gillar den så mycket till fish’n chips? Pankopaneringen ger ett extra frasigt hölje till de här strimlorna av fisk, som får toppa en bowl med ris och grönsaker.