Recept taggade med Ris

Kristinas kokosris med mango och koriander

Det här fruktiga kokosriset är väldigt gott till mat med mycket hetta. Serverar du det till en mildare rätt kan du lägga till finhackad chili.

Grundrecept: Koka basmatiris

Nu serveras sällan basmatiris bara rakt av i det Indiska köket. Men här kommer receptet i alla fall. Oftast tillsätter man någon krydda redan när riset kokas, och före servering häller man över ghee. Det är också gott att bara strö rostad lök över basmatiris.

Citronris

Ska du servera kyckling eller fisk passar det bra med citronris till. Det här är ett kryddigt, aromatiskt ris som inte smakar starkt utan bara fylligt och gott. Originalreceptet (som jag minskat ner lite) kommer från Page One-boken Indiska Kokboken.