Citronris, fuskvarianten för två
Ett gott och trevligt sätt att servera kokt, kallt basmatiris är att göra en fuskvariant av citronris. Det här är rätten du ska laga när du har basmatiris över, eller när du har kokt dubbelt upp.
Basmatiris i riskokare med morot och ärter
Det går alldeles utmärkt att koka basmatiris i riskokare. I de flesta fall serverar man inte ris rätt upp och ner i det indiska köket, utan låter grönsaker eller kryddor koka med. Riset serveras också ofta med ghee, klarifierat smör.
Persiskt ris, thadig
Till en persisk måltid är det gott med det här speciella riset som kallas tahdig. Det är lite pyssel med blötläggning, sköljning och flera moment under kokningen, men väl värt besväret.
Grundrecept: Koka jasminris i riskokare
I mitt kök kokar jag oftast jasminris i en riskokare. På kanterna på kokbehållaren finns markeringar på olika nivåer som är menade att underlätta när man ska mäta upp mängden ris respektive vatten. De är bra när man ska koka större mängder ris.
Grundrecept: Koka jasminris i mikrokokare
En liten riskokare för mikrovågsugn är perfekt för det lilla hushållet. Oftast kokar jag 2 dl ris. Det räcker lagom till 2-3 personer. Blir det ris över kyler jag det omgående, lägger i en matlåda och förvarar i frysen.