Namnet på den här rätten, murgh makhani, betyder sammetskyckling. Laga den här goda rätten om du ändå har tillagat kycklingkött på lut. Den blir även ett bra sätt att piffa till en färdigköpt grillad kyckling. Snabblagat om du redan har indisk tomatpasta i kylen.
Gör så här
- Om du redan har gjort indisk tomatpasta kan du börja vid punkt 4 i tillagningsanvisningen.
- Tomatpasta: Skala pistaschmandeln och krossa eller hacka både den och sötmandeln grovt. Smält smör, blanda i tomatpuré och låt blandningen koka upp.
- Sänk värmen till låg och sjud 5 – 6 minuter under omrörning. Blanda i pistasch- och mandelhacket.
- Om du ska servera ris till, sätt på riset så hinner du lagom få kycklingen färdig när riset är kokt.
- Skär kycklingköttet i jämnstora bitar. Värm oljan i en traktörpanna eller en wok. Klicka ner 4 msk tomatpasta, grädde och vatten och rör ihop. Koka upp, sänk värmen och sjud 2-3 minuter.
- Lägg i kycklingen och låt puttra sakta ca 5 minuter eller tills kycklingen är genomvarm. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt.
- Servering: Garnera med hackad färsk koriander. Servera med kokt basmatiris.
Resursklok kommentar
Laga den här goda rätten om du ändå har överbliven tandoorikyckling eller annan tillagad kyckling på lut.