I den svenska husmanskosten är stuvade grönsaker ett vanligt tillbehör. Stuvad vitkål, till exempel. Jag brukar göra gräddkokt vitkål, som kräver lite pyssel, eller den här krämiga spetskålen som går snabbt att få till. Spetskål är mer luftig än vitkål och behöver ofta inte så lång tillagningstid.
Gör så här
- Strimla kålen.
- Häll crème fraiche i en liten kastrull. Värm försiktigt upp och lägg ner ner kålen.
- Låt kålen få ett uppkok och krydda med salt och peppar.
Serveringstips
Krämig spetskål passar till svensk husmanskost som stekt fläsk eller stekt falukorv.