Recept taggade med Grönsaker

Broccoli- och potatissoppa med lagrad ost

Det här är soppan till Måltidens dag 2022 i min tappning. Gissa om jag blev glad när jag hittade fin broccoli från Gotland! Som vanligt avvek jag en del från originalreceptet.

Sallad på tomat, gurka och koriander med citrondressing

Tomat, gurka och lök låter som svenskaste svenskt. Men i den här salladen från det indiska köket blir de till en exotisk sallad med syra från citronen och hetta från den gröna chilin.

Saltgurka med smetana och honung

Första gången vi blev serverade den här rätten var på restaurang Saslik i Helsingfors någon gång i början på 1980-talet. Saslik har serverat klassiska rätter från det ryska köket sedan 1972, och flera gånger har vi återkommit till restaurangen.

Pasta: Tagliatelle med sås på färska småtomater och spenat

Pasta con pomodorini e spinaci på italienska. Rätten serveras som primi piatti på den italienska middagen. Jag äter den gärna som lätt lunch eller liten kvällsrätt. Receptet fick jag muntligt av en av mina gäster på en matpromenad med Food Tours.

Små skålar med tillbehör till buffén

Ett trevligt inslag på buffébordet är små skålar med vackra och goda tillbehör. Här kommer några förslag på grönsaker som är perfekta för buffébordet.