Jättegod och snabblagad lunch för en person. Perfek GI-mat.
Gör så här
- Strimla kycklingköttet tunt. Skala och grovhacka löken. Skär tomaten i klyftor.
- Ansa champinjonerna och skär dem i lika stora bitar. Lägg dem i kall stekpanna och låt vattnet fräsa bort. Tillsätt en klick smör, bryn champinjonerna och stek dem klara. Krydda med salt och peppar.
- Bryn kyckling och lök i smör. Tillsätt champinjonerna, sallatsbladen och tomatklyftorna. Droppa över olivolja och strö över salt och peppar. Servera genast.