Det hör receptet på mandelbotten använder jag i köket på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Där har jag formar som rymmer 6 portioner, perfekt för att baka endast 6 eller bara multiplicera.
Gör så här
- Värm ugnen till 150 grader. Smörj 6-portionersformarna och bröa dem.
- Riv mandelmassan på fina skivan i hushållsassistenten. Vispa samman äggvitan och ägget.
- Blanda samman mandelmassan med äggvitan och ägget till en jämn smet. Fördela och bre ut smeten i formarna.
- Grädda mandelbottnarna i 10 minuter eller tills de fått fin färg.
- Ta ut mandelbottnarna, ta försiktigt loss dem och låt dem svalna på galler.
- När de kallnat helt kan mandelbottnarna användas och fyllas till tårta, bakelser mm.