I originalreceptet till den här salladen används lardon, ett fläsk som är både lätt rökt och rimmat. För enkelhetens skull väljer vi baconstrimlor eller strimlor av rökt sidfläsk. Vill du hamna på GI grön är det bara att du utesluter brödkrutongerna.
Gör så här
- Strimla fläsket och lägg det i kall stekpanna. Hetta upp pannan och stek fläsket i det fett som smälter ut. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
- Skala äggen och skär dem i klyftor. Skär tomaterna i klyftor.
- Skölj sallatsbladen och riv dem i mindre bitar. Fördela på fyra tallrikar och droppa över olja och vinäger. Fördela slutligen fläsk, tomater och ägg ovanpå. Strö över brödkrutongerna.
Serveringstips
2 tomater
4 kokta ägg
»brödkrutonger