Grundrecept: Steka ägg

Bacon med stekt ägg till frukost, ägg till pytt i panna eller på en macka med stekt falukorv. Ägg kan stekas på båda sidor, och kallas då vändstekta. DN:s fantastiska kock och matskribent Jens Linder brukar kalla ägg som är stekt på ena sidan för “ägg med solsida”. Fint! Stekt ägg har många användningsområden och är ett proteinrikt och bra tillbehör.

Gör så här

  1. Hetta upp smöret i en stekpanna på hög värme. Knäck äggen i fyra koppar och låt dem försiktigt glida ner i pannan när smöret tystnat.
  2. Sänk temperaturen till medelvärme och stek tills äggvitan stelnat.
    Vändstekt ägg: Stek ca 1 minut, vänd och stek andra sidan ungefär lika länge.
  3. Ta upp äggen medhjälp av en stekspade.