Körözött är en mycket god röra gjord på fårfärskost med smak av kummin och paprika. Den passar fint på mörkt rågbrödbröd eller mörkgräddat knäckebröd. Jag tycker den blir supergod på finska surskorpor. Servera gärna grön paprika till.
I originalreceptet används juhtúró, ungersk färskost gjord på fårmjölk. Vi får använda feta, bara du hittar varianten med fårmjölk. Originalet innehåller även finhackad gul lök, som jag har ersatt med torkad malen, och smör. Jag tycker att röran blir mer bredbar med matfettsblandning.
Gör så här
- Smula ner osten i bunken till matberedaren. Mortla kumminfröna och tillsätt. Tillsätt också matfettsblandning, lökpulver, paprikapulver och senap. Mixa till en homogen blandning.
- Lägg upp i en burk eller skål och ställ kallt till servering.
- Servering: Servera röran som smörgåspålägg.
Tips
Byt ut matfettsblandningen mot crème fraiche eller keso.
