Tapas: Spansk ost- och charkbricka, plato embutidos
När du dukar upp ett bord med tapas passar det fint att ställa fram en vacker bricka med spanska ostar och charkuterier. En plato embutidos på spanska.
Vietnamesiska vårrullar
Vi var i Visby när vi första gången, 2016, provade på vietnamesiska vårrullar. Tack vare en fin instruktion från härliga Mattias på Spring Bar lyckades vi rulla in grönsaker, kött, kyckling eller halloumi i rispapper och dippa i läckra såser.
Sliders, mini-hamburgare
Det är så roligt att göra maträtter i mini-format. Särskilt om det finns barn vid bordet brukar det vara uppskattat. Eller som man vill servera sliders, mini-hamburgare, med olika fyllningar så att man kan smaka på flera olika.
Tapas: Gambas al ajillo (pil pil)
Räkor som puttrar i olivolja kryddad med chili och vitlök. Rätten ska puttra och ryka när den ställs fram. Servera som tapas, supé eller liten förrätt.
Mini-raggmunkar
Raggmunk är gammal, svensk husmanskost. Gör raggmunkarna mini-små, så passar de att servera som plockmat på buffé eller som tapas. Till raggmunkarna serverar du knaprigt rimmat stekfläsk och lingon.