Osso buco för två
Det är en hel del pyssel med såsen som köttet till osso buco ska sjuda i. Så det här är egentligen en rätt som ska lagas till många om du vill ha maximal utväxling på nerlagt arbete.
Litet skaldjursfat
På skaldjursfat tycker jag det ska vara färska skaldjur. Hellre satsa på att äta skaldjur en gång per säsong och verkligen njuta av den goda smaken som de färska skaldjuren har. På det här skaldjursfatet för två personer har jag föreslagit krabba, kräftor och räkor.
Broccoli med sriracha och pecorino
Det här receptet är mitt försök att återskapa rätten Broccolini med pecorino, som du kan beställa som contorni (sidesalad) på restaurang Gioia i Stockholm. Där serveras den med restaurangens egen hot sauce, men jag förenklar och använder färdigköpt sriracha.
Fiskfilé a la meunière för två
I det franska köket tillagas oftast sjötunga på det här sättet. Plattfisk med ben ska det vara enligt originalet, men här kommer receptet på min vardagsvariant, som du kan görapå vilken fiskfilé som helst.
Kyckling steak i ponzusås
Den här rätten flimrade förbi som filmklipp i mitt Instagramflöde en dag. Den såg så god ut att jag måste pröva. Den var verkligen god! Enligt personen som la ut filmklippet är det ’vad japaner gör av kyckling till vardags’.