Lingon, styckfrysta
Djupfrysta lingon är toppen att ha i frysen. De kan användas till mycket mellan att göra rårörda lingon till att strö dem över vilträtter eller lägga i en drink. Ättikssprit i sköljvattnet dödar eventuella mögelsporer på bären och ökar hållbarheten.
Vitkålssallad med rårörda lingon
Det här är en favorit från skolmatsalen. Den passar till nästan all husmanskost gjord på griskött och salladen är ett måste till blodpudding och fläskpannkaka. Rårörda lingon köper du färdiga, eller rör ihop av färska eller djupfrysta lingon och strösocker.
Lingon spritzer
Lingonjuice och lingonlikör, tänk så mycket gott man kan göra av lingon! Det här är en spritzer på lingonlikör och vitt vin, förstärkt med lingonjuice.
Drink: Lingon longdrink
När lingonlikören från Nordic Beverage lanserades beställde jag den direkt på Systembolaget. Tänk, en likör på våra älskade lingon! Likören är, som all likör, ganska söt, men lingonens fräscha friskhet går inte att maskera med socker.
Blåbärssylt med lingon
Den här sylten gör du på ett paket djupfrysta blåbär och frysta lingon, eller på den lilla skörden efteren skogspromenad. Lingonen ger fin brytning i den annars ganska sötasylten. Den passar till pannkaka, på gröt eller yoghurt, eller som tårtfyllning.