Smörrebröd: Leverpastej och bacon
Det här är en härlig dansk kombination Smørrebrød med leverpostej, bacon og champinjon. För att du ska få den äkta, danska smaken ska du försöka hitta en grovmalen bakad pastej av skånsk eller dansk typ. Min pastej kommer från Franzéns Charkuterier i Örsundsbro.
Krämig äggsallad
En bra sallad att göra om du har kokta ägg över. Den är god som tillbehör till exempelvis kallrökt lax, men passar också som pålägg.
Kalkonröra
God röra som du gör av överblivet kalkonkött. Använd röran som pålägg eller fyllning i avokado. Använd bara så mycket majonnäs att röran håller ihop, annars blir den för stabbig.