-Det är världens enklaste, säger restaurang Makais kock Ted Bengtsson. Han pratar om bönsalladen, som kommer med samtliga rätter på restaurang Makai, som specialiserat sin a la carte på smaker från Hawaii. Bönsalladen passar fint ihop med såväl kött som fisk och skaldjur. Det här är min version av salladen.
Gör så här
- Riv sallatssorterna i små bitar och lägg dem i en skål. Lägg ner bönorna och persiljan.
- Dressing: Skala vitlöksklyftan. Häll olja, limesaft, chiliflakes, salt och peppar i en skål. Pressa ner vitlöksklyftan och blanda noga.
- Servering: Vänd ner dressingen i salladen, fördela salladen på assietter och toppa med picklad rödlök och ärtskott.
