En liten sats rödkål till det lilla julbordet. Varm rödkål passar fint till julmat som skinka, köttbullar och revbensspjäll.
Gör så här
- Skär bort rotstocken i mitten av kålklyftan. Riv kålen grovt. Skala och hacka löken fint. Skär äpplet i tunna klyftor.
- Smält smöret i en kastrull. Vänd ner kål, lök och äpple. Tillsätt vinäger, vatten, kryddnejlika, salt och peppar.
- Koka upp, sänk värmen till låg och låt alltsammans sjuda under lock 20 – 30 minuter. Rör om då och då.
- Rör ner honungen. Låt svalna, lägg över i ren, varm burk, sätt på lock och kyl. Kålen går även bra att frysa in.
- Servering: Lägg rödkålen i en kastrull och häll eventuellt på någon matsked buljong eller skinkspad. Värm försiktigt på låg värme.
