Blomkål med potatis

Det här är Blomkål med potatis, eller Phool gobi aur aloo ka bhaji. Rätten är en av mina favoriter, och jag beställer den gärna på indisk restaurang.

Förra veckan var jag kock på sommarlägret med Tilia (ett uppdrag jag nu haft under tre somrar) och då passade jag och mina tjejer i köket på laga Blomkål med potatis.

Blomkålen är superfin nu, och det går att hitta hyfsat stora färskpotatisar som passar fint i den här rätten. Fast chilin köper jag inte, den skördar jag på balkongen!

»Blomkål med potatis