Pasta: Spaghetti alle vongole
Först av allt: Musslorna ska ligga i vatten i två-tre timmar för att bli av med eventuell sand, så förbered i god tid! Det är Giovanni från restaurang Piccolo Metro som har lärt mig laga spaghetti alle vongole.
Ugnsstekt bacon
Det här receptet ger dig fina skivor stekt bacon utan att du behöver osa ner i köket. Två paket bacon får lagom plats i en ordinär långpanna.
Smörrebröd: Revbensstek med rödkål
Ribbesteg med rødkål kallar vi det här smörrebrödet på danska. Ribbesteg tillagar du av en bit tjocka revbensspjäll, gärna den del som nu har börjat kallas revbensstek i Sverige.
Stek på lilla fransyskan
Eric Persson, som är köttgesäll, brukar kalla den här styckningsdetaljen för ’stekarnas Rolls Royce’. Han tycker att lilla fransyskan har den perfekta formen för en äkta söndagsstek. Jag kan inte annat än hålla med.
Kokt julskinka
Det här är ett traditionellt recept på kokt, rimmad julskinka. Skinka ska tillagas i så låg temperatur som möjligt, det vill säga den ska bara sjuda, inte koka. Detta för att undvika att skinkan blir torr.