Torskfilé med krondill och tomat
Många känner till en rätt som heter kräftströmming, alltså rullade strömmingsfiléer som kokas i ugn med krondill och tomat. I den här fiskpannan inspireras vi av idén, men använder torsk istället för strömming.
Shawarma med kyckling
Nej, du behöver inte ha en vertikal grill hemma för att laga kycklingen till shawarma när du ska ha fredagsmys. Det fungerar fint att steka kycklingen i ugnen.
Vit kebabsås med vitlök
Den här vitlökssåsen passar fint att servera i kebab eller shawarma, för den är ganska tjock och rinner inte ut. För mer vitlökssmak, tillsätt bara mer vitlök.
Röd kebabsås
‘Stark, mild eller vitlök?’ frågar alltid Kebab- mannen på den lilla restaurangen. Här kan du själv laga röd kebabsås med både stark och mild smak.
Toum, vitlökssås med olja och äggvita
Den här blanka, fluffiga såsen serveras till shawarma. Själv smakade jag den för första gången i Damaskus 2006.