Färsk kycklinglever

kycklinglever anglaiseIbland blir jag sådär extra glad. Till exempel när jag hittar färsk kycklinglever i vanlig butik.

Förpackningarna brukar vara på 450 g, lagom till 4 personer. Eller till 2 x 2.

En variant är att göra klassisk kycklinglever i gräddsås. En annan är att linda levern i bacon och servera den med rödvinssås och kapris, som man gör med Kalvlever anglais.

Det går lättare att steka om du trär upp levern på spett. Använd två spett, så undviker du att leverbiten snurrar runt på spettet.

»Baconlindad kycklinglever med rödvinssås och kapris