Fransk grönsaksröra

Aubergine, zucchini, tomat, färsk knipplök, paprika… Nu finns det verkligen helt underbart fina grönsaker i butik och på torget.

Så här års har de dessutom oftast fina priser, så passa på att handla kvalitet till bästa pris.

Ett bra sätt att ta tillvara denna härlighet är i en ratatoiulle, en fransk grönsaksröra. Här får du mitt recept, där jag hackar grönsakerna vartefter jag lägger ner dem i grytan.

Det blir mycket av det här receptet, så passa på att spara till matlådor och frys in!

»Ratatouille